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お酒をやめるということは、楽しみをやめるということではありません

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若者たちは、少なくとも時々、「とにかくノーと言え」というメッセージをますます受けるようになっています。ニールセンによると、2021年には消費者の22％が飲酒量を減らしていると回答した。近年、ノンアルコール商品の売上が大きく伸びています。研究によると、若者は深酒がもはや社交に不可欠なものとは考えておらず、競合する活動（勉強や課外活動など）や仲間からのプレッシャーが少ないため、特にZ世代は飲酒する可能性が低いことがわかっています。これらの十代の若者や若者の多くは、前の世代の同年齢よりも飲酒量が減った理由として健康を挙げていますが、アルコールが身体にとって非常に恐ろしいものであることを考えると、これは賢明なことです。

Consumer Reports の多くの人々はワインやカクテルが大好きですが、私たちは夜の休日も楽しんでいます。私たちの中には船に積まれた炭酸飲料の缶詰を飲んでいる人もいますが、もう少し特別な感じのスピリッツフリーの飲み物が欲しいときもあります。ノンアルコールカクテルは、お酒を一切使わずに、お気に入りのお酒を再現しようとする飲み物です。

私とチームは、休日やその後の夜を、たとえハードなことをしていないときでもドリンクを片手に楽しめるように、7 種類のボトル入りまたは缶入りのノンアルコールカクテルを試してみました。

残念ながら、これらのカクテルのほとんどはまだ完成していません。彼らは的を射ていない。ただし、プールサイドで楽しんだり、暖炉のそばで食事をしたりしたいものもいくつかあります。誰もが独自のフレーバープロファイルと好みを持っていますが、最初はそれらから始めることをお勧めします。自分で作ることもできます。

このボトル入りスプリッツは軽く、わずかに (しかし圧倒的ではありませんが) 苦く、爽やかです。ジュニパー、オールスパイス、クローブ、その他の材料で優しくスパイスを加えています。ジュニパーの風味が最もはっきりと感じられるため、ジンが好きな人には最適ですが、強力なジンっぽさもないです。むしろ、それはほとんど超高級セルツァーのような味であり、本質的にはそれが何であるかです。

「オールスパイスとアニスがこれを少し薬っぽくしますが、不快ではありません」とコンシューマー・レポート社のコンテンツ開発アソシエート・ディレクターであり、モクテル評価者の一人であるアルテア・チャンクック氏は言う。「実際にパーティーでこれを飲むかもしれません。理想的には高級なグラスで。」

この飲み物は美しいガラス製品にぴったりです。氷を入れずに薄肉のワイングラスで自分に提供したので、さわやかで繊細な夜の飲み物になりました。氷を入れてオレンジの皮やオレンジのスライスを添えて、ハイボールグラスに入れても最高です。本当にワイルドに楽しみたい場合は、オレンジビターズを数ダッシュ加えてください。豪華なチーズボードと一緒に、お酒を飲まないお気に入りの友人に提供してください。

これは実に興味深いことでした。一口飲んだ瞬間、予想外のセロリの風味が感じられました。確かにこのカクテルにはセロリもセロリに似たものも入っていないが、アルテアさんは「それが理にかなっていれば、緑色の味がする」と述べた。

このカクテルにはセロリの代わりに、ハラペーニョエキス、パイナップル、オレンジの濃縮果汁、スモークシーソルト、その他の成分が含まれています。ハラペニョの抽出物がこのドリンクに緑のエッジを与えているのかもしれません。特別辛いわけではありませんが、特に暑さに敏感な人は不快に感じるかもしれません。同社は、これをダークとストーミーとスパイシーなパイナップルマルガリータの間のクロスと呼んでいますが、それは私たちには伝わりませんでした。「ダーク・アンド・ストーミーもマルガリータも伝統的にチリの風味はありませんが、レストランやバーのマルガリータの縁に塩とチリの粉末がブレンドされていることは気にしません」とアルテアさんは語った。「もっと生姜とライムの味がして、もっと甘いと思っていました。」それでも、彼女はそれが好きだったが、12オンス近いボトルを一度に飲みたくなかった。このボトルは 1 杯 10 ドルだったので、予算が限られている場合には良いことです。

一部の評価者は、このカクテルに対して、せいぜい「さまざまな反応」と考えられる程度の反応を示しました。私がそれを出した後、夫は「まずい」と言って私をしかめました。（私がキッチンに戻ると、彼が「気持ち悪い」と独り言のようにつぶやいているのが聞こえた。）CRショッピング編集者のメアリー・ベス・クワークは、「誰かがおむつの中にカボチャをうんちしたような臭いがする」と述べたが、その味がすることにも言及した。コンブチャは香りよりも味が良いと考える人がいるのと同じように、香りよりも優れています。 CRオフィスマネージャーのタラ・クラーエスゲンスさんは、「粉ミルクのような匂いがするが、味は良い」と語った。 CR で Outside the Labs の記事を書いている間、評価者のレビューがこれほど多岐にわたり、驚くべきものだった時代を覚えているとは言えません。つまり、あなたはこれを好むかもしれないし、実際にはそうではないかもしれない、ということです。そしてそれは高価なギャンブルです。

Curious Elixirは、ライムウェッジとオプションで塩リムを添えて、氷の上でこれを提供することを推奨しています。どちらもお勧めします。そのエネルギッシュなフレーバーとマルガリータに近いことから、強くて珍しいフレーバーを好む友人には、タコスと一緒にこれを提供するべきだと私たちは信じています。

このブランドは、歌手のケイティペリーとワインと蒸留酒のベテランモーガンマクラクランによって立ち上げられ、ハッピーアワーをやめることなくアルコール摂取量を減らす旅を続けています。 3 種類のノンアルコール食前酒を製造する De Soi は、お酒を飲まない人も参加できるように基準を引き上げる試みです。

私たちが試したレモングラスとハーブ風味の食前酒、ゴールデンアワーは悪くありませんでした。レモンとレモングラスの両方の風味が最も強く、温かみのある心地よい黄金色というよりは、活気に満ちたピリッとしたシトロンのような味わいです。氷を入れてローズマリーの小枝を添えると、やや薬っぽすぎるかもしれないが、心地よかった。かき混ぜて氷を溶かすと飲み物は少し良くなりましたが、夫はほとんどレモン風味のペレグリーノ水のような味がするだけだと言いました。 CR社の戦略分析担当アソシエイトディレクターであるハンナ・ストッペルマン氏は、主にレモネードのような味だと考えた。

これをディナーパーティーで友人に出すことを考えますが（その力強い風味は、高級ピザや地中海料理のメッゼの盛り合わせなど、大胆な料理とバランスをとったときに最もよく楽しめます）、ただし、これを飲んだ人は少しがっかりすると思います。シャンパンを飲み干す仲間が羨ましい。

この飲み物はめちゃくちゃ濃いです。ゴージャスなルビーレッドで、口の中で味わうと、鮮やかで圧倒的、苦い、甘い、まさに絶賛のような味わいです。私たちが試した他のいくつかのノンアルコールカクテルと同様に、クローブ、オールスパイス、スターアニスで風味付けされていますが、このカクテルには大量の砂糖が含まれており、私たちが試した中で最も甘い線香花火の1つです。

それ自体では、少し多すぎます。まるでバレエに通っていた人が突然EDMフェスティバルに放り込まれたかのように、あまりにも多くのことが起こっています。「味は他のものより心地よいですが、味よりも香りの方が優れています」とアルテア氏は語った。「おそらく原材料リストに根とスターアニスが含まれているため、味は非常に薬っぽいです。」メアリー・ベスはそれを咳止め薬のロビトゥシンと比較しました。

しかし、アルコールと混ぜると効果はありますが、ノンアルコールカクテルの目的は果たせません。ヘラーのハイボールと1オンスのバーボンを混ぜてみたところ、フォーローゼズの滑らかで優しい甘さがヘラーのとんでもない風味を引き立て、落ち着かせることが分かりました。特別プロジェクト担当のブライアン・ヴァインズ氏は、ジンと組み合わせるか、ジンジャービールの代わりにダーク・アンド・ストーミーを作るだろうと語った。アルテアさんは、それを飲むか出すかはするが、薄める場合に限ると語った。私たちは実際に試したことはありませんが、ノンアルコールのバーボンやジンでも本物と同じくらい美味しいかもしれません。現在、ABV (アルコール度数) 0.5 を超えるものを飲んでいない場合は、ぜひ試してみて、ご意見をお聞かせください。

ネグローニは私のNo.1カクテルです。性質上、完璧にバランスが取れており、スイートベルモット、ジン、カンパリ（または別の苦い食前酒）が同量で構成されています。しかし、ネグローニのバランスが崩れていることはすぐに明らかだ。甘すぎて、バーテンダーがベルモットの量を見誤ったか、飲み物に合わないベルモットを使用したためです。あまりにも苦いし、バーの向こうにいる者がカンパリをやり過ぎたのは明らかだ。

それがここに当てはまります。セントアグレスティスフォニーネグローニは確かに本物を彷彿とさせますが、少し甘すぎるかもしれません。メアリー・ベスは、クールエイドのような匂いがする、気に入ったが、甘すぎると言いました。私にとっては、シロップ状の質感と大胆な赤い色を伴う子供のタイレノールのような味でした。そして、ネグローニを飲まないアルテアはそれを嫌っていました。「全体的に吐き気がするように感じました」と彼女は語った。「ネグローニのファンにとっては、まともな代替品になるのではないかと思います。」彼女にとってそれはロビトゥシンPEのような味でした。セント・アグレスティスの本物の瓶詰めネグローニは、これと同じシロップのような風味と食感を持っていると思います。おそらくそれは単なる味覚の問題で、セント・アグレスティスの人々は甘いカクテルが大好きです。

しかし、私たちコンシューマー・レポートの評価者のほとんどはそうではありません。圧倒される甘さよりも、よりバランスのとれた甘さが求められます。氷を入れて提供し、オレンジの皮を飾ると、とても効果があることがわかりました。これは薄める必要がある。さらに良いのは、プロセッコ（本物またはノンアルコール）と一緒に、低アルコールのネグローニ・スバーリアートとして提供することです。明るくクリーミーな泡を持つこのカクテルは、勝者になる可能性があります。

ああ、これを説明するのは楽しかったです! 私はすぐに幼少期にタイムスリップしました。母が私と妹を車でショッピングモールに連れて行き、バスルーム用のソープディスペンサーや装飾用の鏡などを買いに行ったときのことです。このカクテルは、Pier 1 Imports のキャンドルとまったく同じ香りと味がします。ブライアンもタイムスリップしてしまいました。「子供の頃、両親がパーティーをしていて、次の日のグラスの中にこれが残っていたようなものです」と彼は言う。ちょっとしたノスタルジーを好まない人はいないでしょうか？

その名誉のために言っておきますが、バーボンは本当にバーボンの味がします。かなり印象的ですね。しかし、残念なことに、それが昔ながらのものとの類似性で終わります。奇妙に水っぽいので、ブライアンは翌日のカクテルのような味だと読んだのですが、ある種のソーダのような味がしますが、評価者はフラットコーラかフラットルートビアで迷っていました。

氷の上にオレンジを添えて出しましたが、あまり改善されませんでした。オレンジビターズを数ダッシュ加えると少しパンチがききますが、パーティーで出したり、残りを自分で飲みたいと思うほどではありませんでした。夕食に出かけるたびにオールドファッションを注文する夫は、それを軽蔑していました。「やあ」と彼は大声で言いましたが、その時私は彼の隣に立っていたのです。

ポイントを獲得しました。

ギアは、新しいノンアルコール蒸留酒ブランドの中で最も広く普及しているブランドの 1 つであり、そのさびた赤い食前酒がブルックリンの高級ボデガの棚の多くを飾っています。しかし、この大人気商品が缶詰のスプリッツのような味になるとは、私には想像できません。それは、誰かが私に毒を盛ろうとしているかのように、不安になるほどに苦いです。あるいは、逆に、1450年で私がヨーロッパの小さな村に住んでいて、医者に最も近いのは薬剤師/容疑者だったら、私を治療してください魔女の小さな家は町のはずれから歩いて一時間ほどのところにありました。

飲酒をやめることは（短期間であろうと永久であろうと）身体的および精神的健康に有益ですが、ギアルスプリッツを飲むよりも断酒を実践するより良い方法があると私たちは考えています。 CRのエンタープライズ編集者ケビン・ドイル氏は、口が苦くて金属的な味になると一部の人が言う新型コロナウイルス感染症治療薬「パックスロビッド」を服用しているような味だと述べた。

そしてそれは信じられないほど、信じられないほど苦く、1ペニーを吸うようなものです。私は通常、苦い味が好きです。カンパリソーダは金曜日の夜の低アルコールカクテルで、ペッパーの効いたルッコラはお気に入りのサイドサラダです。しかし、これはまったく別のものです。これを気に入るのは最も筋金入りのビターズ愛好家だけです。アルテアさんは、薬の風味が強すぎると語った。「私たちの評価にある多くのモクテルと同じように、私はディナーパーティーではこれ以外のものは飲みません、ましてや自分のお金をそれに費やすことはありません」と彼女は言いました。棺に最後の釘？ CRの特別プロジェクト副編集長、ローレン・カーチナー氏は、それがガソリンを思い出させると語った。通過しなければなりません。

確かに、これらのカクテルをパッケージのまま提供することもできますが、その魅力の一部は、結局のところ、既製であることです。それは、飲み物を楽しむことに伴う楽しみの一部を奪います。研究によると、食べ物の見た目が味に影響を与える可能性があります。乾燥熟成させたフィレミニョンを使い捨ての皿で提供したり、高級ワインをプラスチックのカップで提供しないのであれば、なぜノンアルコールカクテルを缶のまま提供するのでしょうか?

『ゼロ・プルーフ・ドリンクなど』の著者モーリーン・ペトロスキー氏は、ノンアルコールカクテルを提供する際には「ガラス器具、付け合わせ、パンチボウルは必須だ」と語る。「このカテゴリーは後付けの考えではありません。」

儀式、華やかさ、美学はカクテルと密接に関連しています。ウィスキーを一杯飲むのとは異なり、シンプルなカクテルには、少なくとも何らかの付け合わせ (レモンツイスト、オリーブ 1 ～ 2 個) が添えられることが多く、天気の良い日には、見事なガラス製品や予期せぬ装飾で壮観になります。こうした詳細は、カクテルとソーダなどを区別するのに役立ち、なぜ子供たちがシャーリーテンプルを喜ぶのかを説明するのにも役立ちます。発明から飲み手の舌の上で踊る様子まで、ドリンクに込められた創造性とこだわりがすべてです。

「私たちは、カクテルというものを、多くの場合、さまざまな要素や材料が混合したものだと考えていますよね。私たちは、カクテルを作るのに注意と技術が必要なものだと考えています」と、カクテルについて執筆し、『Good Drinks:』の著者であるジュリア・ベインブリッジは言います。何らかの理由でお酒を飲まないときのためのノンアルコールレシピ。」「あえて言えば、炭酸レモネードは実際にはノンアルコールカクテルではありません。シロップとソーダ水はノンアルコールカクテルではありません。」複雑なドリンクを魅力的な方法で提供すると、ゲストの期待に応えることができます。彼らは氷上でペッレグリーノを手に入れることはできない。

『ゼロ・プルーフ: マインドフル・ドリンクのための90のノンアルコール・レシピ』の著者であるエルバ・ラミレス氏は、ノンアルコール・カクテルを美しいガラス器具で提供するもう一つの理由があると述べています。「誰も『他人』と感じられることを望んでいません」と彼女は言います。「なぜ飲まないのか誰も説明する必要はありません。したがって、ゼロプルーフの飲み物は、パーティーの他のすべての飲み物と同じ種類のガラス器具で、同じ気の利いた付け合わせを付けて提供されるべきです。アイデアは、いつであるかということです」部屋をざっと調べても、ガラス製品だけでは、誰が酒を飲んでいるのか、誰が飲んでいないのかを区別することはできないはずです。」

新年会に出席する予定の親がまだ姿を見せておらず、妊娠したことを人々に伝える準備ができていない人のことを考えてみましょう。元大酒飲みの男性は、友人たちが酒に参加しないと追い詰められることを知っている。適度にお酒を飲む人であっても、一歩下がって、それについての質問に答える気はありません。それが望むのであれば、これらの人々は皆、平和にカクテルを飲む権利があります。そして、優れたホストの仕事は、ゲストが快適に過ごせるようサポートすることであり、選んだカクテルが不要な会話を招かないようにすることです。

とにかく、これらのカクテルのほとんどは、少し追加することでより美味しくなります。新鮮な氷、レモンのスライス、ローズマリーまたはミントの小枝、美しい脚付きグラス、またはヴィンテージのハイボール。これらすべてにより、冷蔵庫から注がれた既製のドリンクから、創造的で思慮深いと感じる体験へとレベルアップすることができます。また、これらの飲み物の多くが恩恵を受ける可能性があるフレーバーを追加したり、薄めたりすることもできます。

言うまでもなく、これらの飲み物は決して安いわけではありません。苦労して稼いだお金をノンアルコール飲料の 4 パックに費やすつもりなら、それらはその役割を果たしてもいいかもしれません。

アンジェラ・ラッシュブルック

Angela Lashbrook は、Consumer Reports のマルチメディアコンテンツクリエイターです。彼女は 2021 年から CR に所属しており、幅広いトピックをカバーしていますが、特に健康や子育て関連のことに興味を持っています。彼女は夫と天秤座の犬、ゴードと一緒にフィラデルフィアに住んでいます。

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