White Castle のロボット Flippy が調理プロセスを迅速化

お問い合わせいただきありがとうございます。 あなたの提出物を受け取りました。

ホワイト キャッスルの新入社員、フリッピーは、ハンバーガーを完璧に調理し、注文ごとに最高にカリカリとしたフライドポテトを提供します。

フリッピーはロボットなので、毎回正しくやってくれます。 全国の 100 か所のホワイト キャッスルの店舗では、レストランの宿泊客は、人間の同僚の調理を手伝い、プロセスを迅速化するフリッピーの動作を見ることができます。

ホワイトキャッスルのジェイミー・リチャードソン副社長は、「フリッピーはすべてをフライヤーに落とし、完璧なタイミングですべてを取り出し、少し振ってからチームメンバー用の包装場所に置きます」とホワイトキャッスルの副社長ジェイミー・リチャードソンは語った。 」木曜日の共同司会者スティーブ・ドゥーシー。

昨年2月、アメリカ初のファストフードハンバーガーチェーンは、Miso Roboticsの「Flippy 2」技術の使用を拡大する計画を発表した。 プレスリリースによると、White Castle は Flippy を導入した後、日々の業務とチームメンバーの生産性にプラスの効果が見られたとのことです。

このロボットは、その技術に 120 以上の構成が組み込まれており、月額約 3,000 ドルの費用がかかり、オニオンリングやチキンテンダーなどの少量の特殊食品に AutoBin システムを利用しています。 各ビンにはフライ バスケットいっぱいの量を収納でき、キッチンの特定のニーズに合わせてカスタマイズでき、相互汚染を防ぐために野菜や魚などの個別の製品ごとに線引きされています。

広告

「私たちにとって、それはチームメンバーを助け、力を与えることです」とリチャードソンは説明した。 「誰も『p』という言葉を使いたくありませんが、パンデミックは私たち全員にとって膝を打ったような衝撃でした。私たちのチームメンバーは毎日最前線で働いています。お客様に温かくておいしい料理を提供するためのより多くのツールを彼らに提供することは、それが私たちにとって一体何なのか。」

全米レストラン協会による最近の調査によると、12月の時点でレストランオーナーの65％が業界最大の課題として雇用の難しさを報告している。 リチャードソン氏でさえ、パンデミック以来、新しい従業員を採用するのが「難しかった」と認めた。